无花果杏圆粥的制作(图)

　　准备时间：5分钟

　　制作时间：40分钟

　　原料采买：如果可以买到新鲜的无花果，可以剥去果皮烹饪，倘若没有，在超市购买干制的无花果也可以。

　　食材：无花果30克、大米10 0克、杏仁20克，桂圆肉10克。

　　调料：冰糖适量。

　　做法：

　　1. 大米洗净，放入砂锅中，添水，大火烧开，再转为文火。

　　2. 无花果用手撕开，桂圆肉洗净，和杏仁一起加入1中略煮，加入冰糖即可。

　　烹饪心得：煮粥最好用砂锅，味道更好，主要是看煮出来的粥的稀薄程度。

　　特点：无花果味甘酸、性平、无毒。能健脾润肺、解毒清咽。可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。近年来被作为常用的抗癌中药，治疗多种恶性肿瘤。无花果的食法较多，除鲜食外，还能制成干果、罐头、果酱和蜜饯。也可当做蔬菜，用它烧肉、做汤，味道鲜美，富于水果的清香，是药膳原料中之佳品。

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(实习编辑：巫景铭 )

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