三丁玉米的菜谱(图)

　　选料

　　玉米粒200克，青豆40克，香菇20克，胡萝卜丁40克，盐1匙，素高汤2匙，糖适量，淀粉水适量，香油适量。

　　制法

　　1.将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。

　　2.锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。

　　3.锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。

　　提示

　　1.少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。

　　2.加上松子出菜，即为松子玉米。

　　3.家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。

（实习编辑：巫景铭）

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