选料
小米2汤匙，玉米2汤匙，黄豆2汤匙，绿豆2汤匙，红豆2汤匙，碎猪肉2两，莲子少许，栗子少许，水6杯，盐少许。
制法
1.豆类用冷水浸约30分钟，沥干；莲子去心，栗子去皮留用。
2.水煲滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
提示
1.腊八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其适合消化功能差，年老体弱者。
2.喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。
3.熬粥时应一次将水加充足，尽量避免中途二次加水。
4.加水熬粥时，若加一些牛奶或奶油也很可口，但不可加黄油。
5.大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状，会稀释粥的黏性。
功效
有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效。
（实习编辑：巫景铭）
