原料
苦瓜150克,百合50克,枸杞少许。
制作
1.苦瓜洗净,去皮后剖开,去瓜瓤,切成一寸长、筷子粗细的条。百合拣净,用冷水浸泡;中洗干净。枸杞用冷水略泡。
2.锅中水烧开加少许盐和几滴油,分别将苦瓜、百合焯水,以去掉部分苦味。另将炒锅上火,放5克色拉油,待油温七成热时,把苦瓜、百合、枸杞下锅翻炒片刻,加少许盐、素易鲜调味,勾玻璃芡即成。
特点
苦瓜、百合都有清暑去热、清心明日之功效。
百合做成甜品时,反而有一丝淡淡的甜味,与苦瓜相配,能消除苦瓜的一些苦味。
本菜总热量为130千卡。
(责任编辑:曾慧)
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