选料
荷兰豆100g，冬菇20g，椰菜花100g(切成小花)，番茄100g(切成楔状)，小玉米笋70g(切开两边)，蘑菇50g，蒜茸15g。
制法
1.用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙，食油3汤匙。
2.加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒钟(无需加盖)。
3.拌入椰菜花，番茄，小玉米笋，蘑菇并加紧密的锅盖。
4.以高火再烹煮约3分钟。
5.加荷兰豆，再加盖以高火烹煮2分钟。
6.立即上桌。
（实习编辑：巫景铭）
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