南方有“三天不吃青，两眼冒金星”的俗语，青菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素，可是很多人吃青菜时，觉得菜汤有油，不利健康，都倒掉了。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨表示，其实，吃青菜要喝点菜汤。

印象中的大蒜剥皮后都是白色的，不知何时起，又出现了黑蒜。有人说白蒜好，有人说黑蒜好。其实两种蒜营养上各有所长。

一提到补钙防骨松，人们就马上想到牛奶，这是过于看重牛奶的补钙功效，却忽略了其他食物的补钙功效。其实，绿叶菜的补钙作用一点也不弱于牛奶。孕妈妈除了喝牛奶，还要多吃高钙蔬菜哦。

胡萝卜汁生喝还是熟喝？胡萝卜汁什么时候喝最好？胡萝卜含有丰富的营养，胡萝卜汁生喝熟喝都是可以的，不过胡萝卜汁怎么喝营养价值最高呢？

冬季寒流来袭，菌菇营养丰富，味道鲜美且营养好吸收，提高免疫力，避免感冒。

蔬菜是我们生活中必不可少的美食，不管是在家吃还是外出就餐，我们都能看到蔬菜的影子。但是要想从蔬菜那里得到营养，就需要知道吃蔬菜的健康原则。