3、加工过的薯类要少吃
但快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低，且易增加脂肪的摄入量，所以要尽量少吃。
4、薯类脂肪含量最少
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的。每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
（实习编辑：刘小玲）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
3、加工过的薯类要少吃
但快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低，且易增加脂肪的摄入量，所以要尽量少吃。
4、薯类脂肪含量最少
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的。每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
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在家吃饭一族，每天都在琢磨买什么菜，在市场看到芦笋，听专家吃芦笋防癌，买了！在外点菜一族，每天都在发愁点什么菜，看到菜单上西兰花炒肉，尽管最近天天吃，继续点，因为电视上说吃西兰花防癌。在我们周围，很多专家推出各大防癌食物排行榜，常见的有芦笋、洋葱、红薯、香菇、西兰花等，食物防癌到底靠不靠谱？39健康网邀请中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生教授来谈谈这一话题。
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