黑莓:含极丰富的钾质,可有效控制血压。丰富的维生素A含量则能平衡皮肤的油脂分泌。另外,它含有人体每日所需10%的镁质,连同维生素C,可止血及加速伤口的痊愈。
草莓:所含维生素C是众莓之冠,在100克(约6枚)的草莓中就含有56.7克的维生素C,足够每人每天的所需量,可以帮助抗氧化防衰老。
蔓越莓:欧美最为风行的蔓越莓,名列抗老化食物前十位。所含多酚等营养成分能有效对抗胆固醇,保护心血管,经常食用,还能保护人体免受泌尿道感染。
莓类食用指南:最好即买即食,否则必须冷藏在0~2℃的冰箱中,最多只能贮放一星期,有些甚至只可放3日,吃时才用水洗净。如果洗净后放入冰箱,则容易发霉。
(实习编辑:邓俏雯)
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在人们眼中,新鲜的东西才是最好的,不过在南瓜家族中,越老的南瓜营养价值越高。南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。