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妇科食疗佳品墨鱼

2008-11-20 21:48:0039健康网社区
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核心提示:墨鱼,为乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针 乌贼的肉,分布于我国沿海地区。其味道鲜美, 营养丰富,药食价值高,为妇科食疗佳品。

  墨鱼,为乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针 乌贼的肉,分布于我国沿海地区。其味道鲜美, 营养丰富,药食价值高,为妇科食疗佳品。

  中医认为,墨鱼性味咸、平,入肝、肾经,有养血通经催乳,补脾益肾滋阴之功,李时珍在《本草纲目》中言“其名不雅,其功殊多,其味颇鲜,最益妇人,无论经、孕、产、乳各期皆可食用。”《本草求真》言“其性属阴,故能入肝补血,入肾滋水强志,而使月事以时下也。”《随息居饮食谱》言其“滋肝肾,补血脉,理奇经……利胎产,调经带……最益妇人。”《本经》言其主“赤白漏下,经泻血闭,阴蚀肿痛。”现介绍几款墨鱼食疗方,供选用。

  1.桃仁墨鱼—通经活血

  桃仁6克,墨鱼30克,调味品适量。将墨鱼泡软后,去骨、皮,洗净,桃仁洗净,同放锅中,加清水、葱、姜、椒、盐等,用大火煮沸后,文火炖至墨鱼熟透,味精调味服食,每日1剂。可通经活血,治疗经血量少,色暗有块,腹痛拒按等。

  墨鱼有滋阴养血,益胃通气之功,常用于血虚经闭,崩漏带下,功能性子宫出血等。桃仁,为中医传统活血药,能活血通经,散瘀止痛,《神农本草经》言其“主瘀血,血闭瘕瘕。”《本经逢原》言其为“血瘀血闭之专药,苦以泄滞血,甘以生新血,毕竟破血之功居多。”故临床历来用于血瘀诸症,如跌打损伤,瘀滞作痛,妇女血滞经闭,痛经等。煮汤服食,治疗妇女经血量少,痛经,闭经及产后血瘀腹痛等,颇具疗效。但桃仁的主要成分为苦杏仁苷,能分解产生氢氰酸,故用量不宜过大,且桃仁活血兼能润肠,故怀孕妇女及平素大便稀溏者不宜服食。

  2.墨鱼猪肉—通乳养血

  墨鱼50克,猪脊肉100克,调味品适量。将 墨鱼去骨杂,洗净,切段;猪肉洗净,切片,同放 锅中,加清水适量煮开后,加入调味品如葱、 姜、椒、盐、酱油等,文火炖至鱼肉熟透服食,每 日1剂。可补中益气,养血通乳,适用于产后缺 乳或乳汁分泌不足。

  墨鱼补中益气,养血通乳,可治疗妇女阴血 不足所致的产后子宫脱垂,经闭,崩漏,月经量 少,乳汁分泌不足等。猪肉补中益气,滋养脏 腑,润滑肌肤,《千金食治》言其“宜肾,补肾气 虚竭。”《随息居饮食谱》言其“补肾液,充胃 汁,滋肺阴,润肌肤,利二便,止消渴。”两者同 用,不仅味道鲜美,而且颇具补益作用,对产后 体虚,气血不足所致的乳汁缺乏者卓有良效,平 素体质虚弱,脾胃不足者,常服也有良好的补益 作用。

  3鹑蛋墨鱼—滋阴养血

  鹌鹑蛋5枚,墨鱼50克,调味品适量。将鹌 鹑蛋煮熟,去壳备用。墨鱼洗净,泡软,去骨,切 片勾芡;锅中加清水适量煮沸后,下葱、姜、椒、 盐、料酒、酱油及墨鱼片,武火沸后,转文火煮 至鱼熟后,下鹌鹑蛋及味精,再煮一、二沸即 成,每日1剂。可滋阴养血,调补肝肾,适用于 肝肾阴虚, 阴液不足所致的月经量少,手足心 热,头晕目眩,耳呜心悸,失眠多梦等。

  鹌鹑蛋营养丰富,富含蛋白质、卵磷脂、铁、维生素等,一个鹌鹑蛋相当于3个鸡蛋的营养。中医认为,鹌鹑蛋可补五脏,益精血,壮筋骨,治疗气血不足,倦怠乏力,病后体弱,产后气血亏虚,月经不调等。墨鱼益肾补虚,养阴生血。两者合用,对妇女阴血亏虚,肝肾不足所致的月经量少有良好的滋补调治作用。

  4.当归墨鱼—调经益血

  当归15克,墨鱼30克,调味品适量。将当归布包;墨鱼泡软,洗净,去骨,切片,两者同放锅中,加清水适量煮沸后,下调味品,文火煮至墨鱼熟后,去药包,味精调味服食。每日1剂。功效调经养血,适用于月经不调,如月经量少、经期延长、经闭、痛经等。

  当归为临床常用的补血药,其既能补血,又能活血止痛,为妇科调经要药。药理研究表明,当归对子宫具有“双向调节”作用,既有抑制也有兴奋子宫的作用,其调经止痛作用可能与通过对子宫的“双向调节”作用有关;其抗炎作用,可降低血管通透性,减少血栓形成,同时具有一定的镇静作用。两者同用,气血双补,脾肾同益,对女子青春期型月经不调及更年期月经不调颇具效验。

(责任编辑:曾慧)

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