咖喱炒饭

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

先知告诉我们，美味在前面，美味在身边，美味在每一个触手可及的地方……

黎碧川是广州蕉叶饮食集团的行政总厨，人称大佬川，自1991年广州蕉叶开张至今一直为蕉叶研发适合大众的东南亚菜式，是广州蕉叶的开国功臣之一。

中年男人最容易“透支”的就是健康。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。远离生猛海鲜烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1.鲜冬菇去蒂...

据西安市卫生监督所介绍，有一种叫蜡样芽孢杆菌，在16℃-50℃的温度中，最易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素，夏秋两季正是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节，因而蜡样芽孢杆菌食物中毒也最易在夏秋两季流行，中毒食品多为剩饭、炒饭、冷盘和调味汁等。

炒法：先油加热后倒入打好的鸡蛋,中火并不停用铲子搅,待小蛋花未成形时倒入干饭不停的炒,使蛋尽可能的附在饭粒上,加入香肠炒香后加没咖喱加盐炒片刻后加入切碎的cheese再炒一会儿就可以装盆了.

陈佛教文化盛行的泰国，90% 的国民信佛，日常的美味也会与之有染。传说，释迦牟尼是第一位制作咖喱的人，他用树草果来调配长生不老的灵药，此后传教的地名“咖喱”就成了这灵药之名。同行的导游说，不仅是食物，在千佛之国的地方，去寺庙修行“充电”，你不会受素食的困扰，泰国的和尚也吃荤。

印度菜可分为南北两大菜系，北印度菜的口味以微辣为主，而南印度菜系，香料多用咖喱叶和芥末子等，总之，印度菜肴和咖喱是密不可分的，从开胃菜到点心，都糅合有或浓或淡的咖喱香，从北方的微辣到南方的超辣，咖喱随着地域的变化辣的程度也逐渐在升级。

炒锅饭，又叫油炒饭，即用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭。

锡纸焗海鲜伴香蒜意粉用的是日式汁，配合悠悠的蒜香，很特别；印尼炒饭用上鸡粒、鸡串...