水发干贝

①将鸡蛋洗干净后擦干，在尖头蛋壳上剥开一个如花生米大的小洞，慢慢将蛋清及蛋黄分别倒出在两个碗中。

[原料] 白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g [调味料] 生油(油食品)40g，精盐15g，味精3g(#画中画广告#) [做法] 1.将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。2.腐竹洗净、切粒。3.皮蛋去壳洗净，切成数块。4.白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。5.将清水(2000g)放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹...

莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。《滇南本草》中记载：“(莲子能)清心解热。”《食医心镜》中记载其能“止渴，去热。”《本草拾遗》中说它“令发黑，不老。”莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。(...

地处沿海地带的福州人，吃宵夜怎么能错过海鲜呢？选购海鲜，自然要看新鲜程度。望虽然浸泡过福尔马林的海鲜单靠肉眼极难分辨，但仍有迹可循。福尔马林浸泡过的海鲜价格一般比正常水发海鲜要便宜。

芝麻酥鸭 将冬笋、火腿、姜切片,葱切段。把冬笋和水发香菇用开水烫透,将火腿、香菇、冬笋依次摆在鱼身上,葱、姜分别放在鱼底和鱼上。用100 ml汤加上盐、味精、料酒调匀,浇在鱼盘内,然后淋上猪油,上屉蒸30分钟左右即熟,上菜时,拿出葱姜。上菜时可带上姜汁、醋。

海参粥海参粥：水发海参(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。

[原料] 白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g

水发海米２克，鲜青椒５０克，湿淀粉１５克，猪油５０克，花椒５料，香油１０克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。

牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面

原料：净麻鸭1只，泡酸萝卜100克，泡姜25克，水发海带50克，糟椒15克，葱15克，绍酒25克，胡椒粉1克，精盐5克，白醋5克，鲜花椒2克，清汤1000克，鸡精1克，植物油25克。