吃半生不熟的土豆会中毒吗？

吃半生不熟的土豆可能引起食物中毒。

半生不熟的土豆中含有较多的龙葵碱，该物质具有腐蚀性、溶血性以及神经毒性，食用后会导致胃肠功能紊乱，严重者甚至会出现呼吸困难等现象。患者可在医生指导下使用颠茄片、硫酸阿托品注射液等药物进行治疗，如果症状持续加重，则需及时到医院就诊。

若在烹饪过程中添加了大量调味料，且患者的胃肠道功能较好，通常不会出现不适症状。

建议在食用土豆时充分煮熟以破坏其中的生物碱，减少食物中毒的风险。同时注意观察自身反应，一旦出现疑似中毒症状应及时就医。

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