胡萝卜和大米一起煮粥，孕妇是可以吃的。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能够转化为维生素A，而维生素A是维持正常视觉的重要物质；大米中富含碳水化合物，能为孕期提供能量支持。两者搭配不仅口感好，而且营养价值高，适合孕妇食用。
如果孕妇对胡萝卜或大米过敏，则不建议食用胡萝卜和大米煮的粥，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于胡萝卜和大米的摄入，需注意适量原则，避免过量导致消化不良或体重增加过快等问题。同时，若出现任何不适症状，应及时就医咨询。
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维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。
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