得舒饮食法地中海饮食法

地中海饮食法是一种特殊的、建立于沙漠地区的饮食方法，其原则大致包括低盐、低脂、低糖、高纤维素、高蛋白等。得舒饮食法主要是通过对每天供给的热量进行控制，以达到减轻体重的目的，从而达到控制血脂、血糖和血压的目的。

1、低盐：建议每日食盐摄入量不超过6g，多选用橄榄油、菜籽油等植物油，并限制酱油、味精等调味品的使用;

2、低脂：以不含胆固醇为原则，每日脂肪摄入量应低于总热量，多选用植物油，如豆油、花生油等，尽量避免食用动物脂肪，如猪油、牛油等;

3、低糖：在限制热量的前提下，糖尿病患者应适当减少碳水化合物的摄入，可用甜味剂来代替碳水化合物，如白砂糖、冰糖等。但也应注意避免过多食用糖果、糕点等零食，容易引起血糖升高;

4、高纤维素：多吃新鲜蔬菜和水果，如洋葱、芹菜、菠菜、冬瓜、苹果等，食物纤维可增加胃肠蠕动，每天可摄入25-35g。粮谷类食物中的粗纤维也可促进胃肠蠕动;

5、高蛋白：如奶类、蛋类、瘦肉类等，适量增加蛋白质的摄入量，可增强体质，有利于身体健康。

此外，在限制热量的同时，也要注意营养均衡，除了要考虑每日摄入的总热量外，还要注意营养成分的多样性。在此基础上，还要考虑食物的色泽、气味、风味以及烹调方法等。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。