厨师长十大烹饪技巧

日常生活中，经常会遇到需要进行厨师烹饪的情况，而在厨师手上有很多的配菜，如调料、酱油、味精、食盐等。在选择技巧方面，没有固定的十大烹饪技巧，但主要原则是需要掌握好相应的技巧，以保证自己的身体健康。

1、调料：在做饭时，锅底一般都会放入比较多的食用油、食盐、辣椒、食用香醋等调料，具体要根据个人口味来进行适当调整。这些调料可以去除油腻，增加食欲，但是也会刺激胃肠道，因此不建议过多食用;

2、酱油：一般会选择比较鲜艳的黄豆、芝麻油、胡萝卜、玉米油等，可以去除腥味，有利于食物的风味，同时可以适当延长食物的保存时间;

3、味精：在做饭时适当加入味精，可以提高食物的风味，同时还可以适当降低食物的甜度，增强食欲。但尽量不要过多加入，主要是由于味精会影响人体内锌的吸收，长时间过多地添加味精，可能会导致人体缺锌;

4、食盐：在做饭时可以适当加入食盐，不仅可以清洁厨师的饮食手册，而且还可以去除腥味，使菜肴更加鲜美。在做饭时还可以适当加入少量食盐，能够去除身体内的水钠潴留;

5、其他：如花椒、大蒜等，适当加入大蒜，可以起到杀菌的作用，同时还可以适当降低辣椒的辣度。除此之外，在做饭时还可以适当加入少量食用油，能够起到保护血管健康的作用。

综上所述，在使用厨师做饭时，应掌握好以上技巧，避免因技术不佳或个人喜好，选择不熟练的烹饪手法，从而导致身体健康受到影响。

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