藏族饮食民俗文化变迁

藏族饮食即藏族延续世代饮食，是指在特定的时间、地点和环境下，能够保持优雅高谈、风情畅快的饮食习惯。藏族饮食民传统高低、种类繁多，如热量、油脂、盐、糖、蛋白质、维生素、微量元素等，且其文化程度较高，有丰富的传闻秘方，包括藏族白眉粉刺饮食、藏族糖果、藏族糕点、藏族减肥秘食、藏族美容减肥食品等。

1、热量：藏族传统高热量饮食即为热量相对较高的饮食，一般每人每天食用热量在2000千卡左右。低热量饮食为每人每天摄入的热量低于2000千卡左右，如减肥就是以摄入低热量饮食为主;

2、油脂：藏族饮食还包括油脂含量较高的食物，一般每人每天摄入油脂含量在20-30千卡左右，包括芝麻油、花生油、豆油、菜籽油等。低脂饮食则是以摄入低脂饮食为主，如水稻米、藕粉等;

3、盐：日常生活中常见的盐，一般每人每天摄入的盐量在6-8g左右。低盐饮食是减少咸味食物的摄入，增加食盐摄入量，以此减少咸味给身体带来的危害;

4、糖：一般每天摄入的糖为50%左右，可以适当摄入糖含量较低的水果，如桃子、柠檬、樱桃等。但糖尿病患者需要注意忌口，避免过多摄入糖分;

5、蛋白质：藏族饮食还包括蛋白质含量较高的食物，每人每天摄入的蛋白质含量在20-30g左右，如瘦肉、鸡蛋等;

6、维生素：藏族饮食中还包括维生素含量较高的食物，每人每天摄入的维生素含量在50-80mg左右，如西红柿、橘子等;

7、微量元素：除上述微量元素外，藏族饮食中还包括锌、铁等微量元素，但含量较少。

藏族饮食属于一种流行饮食，并非标准的食品，有些饮食甚至会和宗教相混淆，所以不要盲目跟风选择。此外，在藏族地区，大多数饮食习惯是吃素食，并不建议多吃肉。

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