北大研究：每天喝茶超4克，胃癌风险增加46%？喝茶到底是好是坏？

茶，与可可、咖啡并称“世界三大无酒精饮料”。作为中国传统饮品，茶在中国人心中具有不可替代的地位。

然而，随着对茶研究的深入，一些“茶叶中有致癌物质”“喝茶会致癌”的说法开始流传，导致很多爱茶人士有了顾虑，不知道这手中的茶到底还喝不喝。

那么，喝茶真的会增加致癌风险吗？喝茶和喝水，哪个对身体更好？今天叔就来给大家具体讲讲。

北京大学公共卫生学院的李立明教授团队，曾在《欧洲流行病学杂志》发表一项相关研究。

该研究对45万多名30岁~79岁中国成年人进行了平均10.1年的随访调查，并对参与者的日常饮茶量及随访期间癌症发生的例数进行统计整理，最终分析数据发现：

与每星期喝茶＜1次的人相比，每天喝茶＞4克的人，整体癌症风险增加26%，肺癌风险增加62%，胃癌风险增加29%。

但研究人员也发现，这些爱茶人士中，也有不少“烟鬼”、“酒鬼”。于是，在进一步剔除了相关的烟酒影响因素后发现：

茶叶的摄入量与所有癌症都无关！

数据显示：在每天都会喝茶的人群中，随着吸烟量或饮酒量的增加，所有癌症的患病风险也会增加，且关联性比喝茶更明显。在不抽烟也不过度饮酒的人中，喝茶则不会增加整体癌症风险。

目前，并没有研究发现茶叶里含有致癌物质，所谓的“喝茶与癌症风险之间存在相关性”，很大程度上与其它因素有关，并非茶叶本身所致。

很多茶友认为茶水清香，白开水寡淡无味，习惯“以茶代水”。但实际上，茶还真的不能当水喝。

虽然茶水比白开水有更多的生物活性成分，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物碱等，能够帮助机体抗炎、抗菌、抗氧化。但如果每天喝茶过多，则容易好处变坏处：

同理，虽然水所含的钙、镁离子对人体有重要作用，适当补充水分，能够帮助代谢，加快体内杂质的排出，维持人体机能正常运行。

但《中国居民膳食指南（2022）》建议，轻体力活动水平的成年女性每天建议喝水1500毫升，男性则建议每天喝1700毫升。

如果摄入量大于需求量，身体各器官会“竭尽所能”地通过排尿、排汗、加快呼吸频率和强度，来帮助身体恢复平衡。

而一旦环节变慢、出错，便很容易出现“水中毒”情况，轻则腹胀水肿，重则有生命危险。

所以，从健康角度来看，无论是喝水还是喝茶，都没有绝对的好坏对比，关键在于把握“度”。但喝茶还需注意以下几点：

（1）不要空腹喝茶

空腹饮茶对胃肠有直接的刺激作用，容易冲淡、稀释消化液，导致消化功能受损。同时，空腹时，茶中的咖啡因等物质更容易被吸收，导致“醉茶”现象。

（2）不要喝太浓的茶

太浓的茶，意味着茶多酚、咖啡碱等物质的浓度也会增加，容易进一步刺激胃粘膜和神经系统，不利于身体健康。

（3）不要与药同服

茶含有黄嘌呤类、多酚类、茶氨酸等成分，有药理功能，若与药物同服，可能在体内产生各种化学反应，影响药效，甚至产生毒副作用。

所以，建议大家在服药期间，尽量不要喝茶，一般建议相隔半小时以上再喝茶，避免意外发生。

参考资料：

[1]Li X， Yu C， Guo Y， et al. Association between tea consumption and risk of cancer： a prospective cohort study of 0.5 million Chinese adults. European journal of epidemiology， 2019： 34(8)： 1-11.

[2]朱永兴，杨昌云.饮茶不当对健康的危害：现象、机理及对策[J].上海茶叶，2011(4)：14-18

[3]肖伟，刘勇，许利嘉，彭勇，何春年，肖培根.茶饮与健康[J].中国现代中药，2014(1)：1-38

[4]陈瑞.喝水太多容易“水中毒”[J].家庭医药：快乐养生，2015，0(7)：57-57

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