吃素如何补充营养 吃素的人怎么吃才能营养全面

吃素的人相信很多人都很难理解吧？其实每个人都有自己独特的饮食习惯，有的人喜欢大鱼大肉，而有的人则喜欢清淡饮食，甚至也有一部分的人会选择吃素。但是我们知道一般来说荤素搭配才能够摄入足够的营养，吃素的人如果不注意是很容易会导致营养不良的。那吃素如何补充营养？吃素的人怎么吃才能营养全面？下面我们一起来详细了解一下！

吃素如何补充营养？

（1）谷豆同吃补蛋白质

对于吃素如何补充营养这个问题，吃素的小伙伴一定要注意谷豆同吃才能够更好地摄入优质蛋白质。我们要知道植物蛋白质为不完全蛋白，吃素者可能缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。将谷类和豆类一起食用时，能很好的提高蛋白质的质量，红豆饭、八宝饭都是不错的选择。

（2）粗粮坚果补锌铁

吃素如何补充营养？吃素容易缺铁，造成贫血、脸色苍白；吃素也会造成缺锌，影响身体正常发育。多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖，可以补充锌和铁。例如用全麦面包代替普通面包，用红糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。

（3）多吃海产品补充维生素

吃素如何补充营养？动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素，但是素食者往往无法获得。经常食用海藻、紫菜、海带等食品，可以增加维生素B12的摄入。同时，最好再服用一些复合维生素。

以上就是关于吃素如何补充营养的相关内容介绍，身为素食者一定要注意避免吃单一的食物，每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物，加上适量油脂等调味品。此外中医专家建议，一定要按时进食，最好在三次主餐之外，增加二三次副餐，吃点豆奶、红枣、花生、核桃等。另外为了身体棒棒的，除了要积极做好饮食调理以外，还要多注意晒太阳，锻炼身体，务必要好好照顾自己啊！

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。