冬吃萝卜夏吃姜！为什么冬天生姜价格翻了近一倍？

据媒体报道，今年冬天生姜价格翻了近一倍，走访多家南方城市摊主发现，市场上的生姜由去年同期的每公斤10-12元涨到每公斤16-22元，价格差不多翻了一倍。

不是俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”吗？为什么冬天了生姜反而涨价了呢？

事实上，寒冷的冬季吃点姜，除了一般的保健作用外，还能起到防寒的作用。

冬季吃姜有什么好处？

防寒：人在吃过生姜后会感觉身体发热，这是因为生姜促使血管扩张、血液循环加快导致，并促使身上的毛孔张开，从而感觉身体发热。因此冬季吃生姜可以达到防寒取暖的功效。

防感冒：生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒。

治疗胃病：生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

增进食欲：吃生姜还能促使人们的食欲大增，吃的饱身体才会更暖和，才能抵抗冬季的病菌。

吃生姜有哪些注意事项

1、生姜具有温中散热的功效，适宜于脾胃虚寒的人食用，但是阴虚内热、表虚自汗的人群要少吃的好。

2、生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。

3、在食用生姜的时候要考虑留不留姜皮，多吃生姜最好要留皮，避免上火。因为生姜味辛、性温，有发表健胃、止呕解毒等功效，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，因此，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。

吃生姜存在哪些禁忌

1、腐烂的生姜是不能吃的，跟土豆发芽不能吃是一个道理。生姜腐烂了之后也会产生毒性，在食用之后很可能会引起食物中毒，有些严重的还会导致肝癌和食道癌的发生。

2、虽然说吃生姜给身体会带来不少的好处，但是不要过量食用。不然很可能会造成反效果，那就得不偿失了。

3、日常生活中经常手脚心发热的人群，不建议食用生姜。因为这类人群多是阴虚体质，体内的津液本身就不充足。再服用生姜的话，会耗损津液，加重阴虚的程度，让原先的症状变得更加的严重。

4、生姜其实也算是辛辣刺激食物的一种。对于本身患有肝病的患者而言，不可过多食用生姜，姜内含有的辣素会导致肝病患者的肝功能变得更差，对于康复也是非常不利的。

生姜食谱

1、黑糖生姜红茶

将生姜洗净，斜切成薄片备用；姜片与茶包一同以热水冲开；三分钟后，倒入茶杯，加入黑糖并搅拌，即可享用。

2、养生姜饼

姜洗干净，刮去外皮，切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉；将干净纱布铺在碗上，把打好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，滤出姜汁待用；红枣去核切碎，葡萄干切碎；取姜汁80－90克，倒入面粉中，揉成面团；将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中，将揉好的面团分成小份，捏成小饼状；捏好的小饼放入盘子，上蒸锅蒸20分钟即可。

3、当归生姜羊肉汤

羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干；生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用；将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

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