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“一鸡四吃” 汤菜主食全有

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核心提示:做为一个厨房巧妇,要怎样才能用最实惠的价钱,为家人做出健康美味、品种繁多的佳肴呢?下面,小编就教你“一鸡四吃”,让你花最少的钱吃出最丰盛的菜,此外,还可以更好的发挥鸡的营养美味,同时避免脂肪过高。

  做为一个厨房巧妇,要怎样才能用最实惠的价钱,为家人做出健康美味、品种繁多的佳肴呢?下面,小编就教你“一鸡四吃”,让你最少的钱吃出最丰盛的菜,此外,还可以更好的发挥鸡的营养美味,同时避免脂肪过高。

  一吃烤翅烤腿

  1.将整鸡沿关节和骨缝卸下各个部位,放进砂锅中。

  2.加入适量、香叶、花椒等香料,熟了之放少量盐。

  3.大火烧开,小火炖30分钟之后,取出翅膀和双腿。

  4.放酱油、少量糖和香料腌半小时,放烤箱中,烤到两面金黄微脆为止。

  5.撒少许椒盐,垫上生菜叶,即可上桌。

  如果没有烤箱,也可以把腌好的鸡翅鸡腿放在平底锅上,煎到两面金黄,就是香喷喷的香煎鸡翅和鸡腿了。

  二吃手撕鸡、红烧鸡

  1.除去翅膀和腿的其他身架呢?继续炖半小时,肉烂骨之时,取出来制作手撕鸡。加黄瓜丝、醋和香油凉拌一下,味道清爽鲜嫩。

  2.当然也可以制作红烧鸡。在鸡块未烂时取出,加少量油炒香姜,再加鸡块炒,用酱油调味,很快就好了。

  三吃鲜汤煮蔬菜

  砂锅上层有油的汤,适合煮蔬菜。一般选择冬瓜白菜、白萝卜、娃娃菜一类比较清爽的蔬菜来煮,可以再加木、香菇、蘑菇、笋等。不用另加油,只需要加一点盐。

  这样不但利用鸡汤中的油让蔬菜中的营养变得更好消化,同时,蔬菜中丰富的膳食纤维也能帮助减少脂肪的吸收。

  四吃鸡汤面条

  最后,别忘了除去油汤后清淡的原味鸡汤。这鲜美的鸡汤除了直接品尝之外,还可以用来做鸡汤面条、鸡汤米线等。

  这样的“一鸡四吃”,有肉有汤有菜有主食。不但营养全面,更扬长避短地发挥了整只鸡的优势。基本上不用再加油,有利于预防脂肪过剩。稍需提醒的是,秋天天气干燥,吃鸡时要多搭配蔬菜,以免上火。

(实习编辑:袁佩琪)

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