首页 > 饮食 > 烹饪 > 菜鸟学厨 > 正文
综合
问医生

六款好吃又易做的烹饪食谱

分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:不少人都喜欢在空闲的时候烹饪一些美食给家人。不过很多美食虽然营养健康,而且看相很好,但是却很难烹饪出来。怎么办呢?今天小编介绍一些好吃又容易做的烹饪食谱给大家,让大家在家也能自制美食。

  不少人都喜欢在空闲的时候烹饪一些美食给家人。不过很多美食虽然营养健康,而且看相很好,但是却很难烹饪出来。怎么办呢?今天小编介绍一些好吃又容易做的烹饪食谱给大家,让大家在家也能自制美食。

  水晶排骨

  原料:排骨、香、生和适量生粉。

  做法:

  1.排骨加入清水中,放入适量葱姜去除其腥味;

  2.排骨煮到五成熟时捞出来,均匀裹上淀粉,再下到开水锅中反复汆4—5次使;

  3.捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复4—5次,其表面就会显得光亮度很高,包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上蒸15分钟。

  芦笋百合炒明

  原料:芦笋、百合各200克,大虾100克、葱、蒜共1/2勺,精盐1勺,味精1/3勺,淀粉2勺,糖1勺,植物油25克。

  做法:

  1.芦笋洗净切段,鲜百合用水冲洗干净。

  2.大虾洗净,用签挑除虾线,锅中加清水适量煮沸,将大虾和芦笋分别下入沸水锅中,略焯下捞出,沥水;

  3.取干净炒锅,加油烧热,待油温升至六七成热时,放入葱、蒜炝锅爆香,放入芦笋、百合、大虾同炒,加入精盐、白糖、味精翻炒均匀入味,用淀粉勾欠,淋明油,出锅装盘。

  双椒墨鱼

  原料:墨鱼仔300克,红、绿椒片各20克。葱花、蒜片共1勺,精盐3/5勺,味精1/5勺,白糖1/2勺,淀粉1/2勺,辣椒油1小匙,植物油30克。

  做法:

  1.选购体形完整、体扁平略呈三角形、红色半透明状、爪粗壮、肉体半展、宽厚的墨鱼仔,用清水洗净;取干净炒锅置火上,烧沸适量清水,将墨鱼仔焯水近于成熟;再把红绿椒切菱形片。

  2.锅内倒入植物油,用葱花,蒜片爆香,放入墨鱼仔和椒片,加入精盐、白糖、味精等调料,旺火翻炒均匀入味,用淀粉勾芡,淋上辣椒油即可。

  韭菜炒毛豆

  原料:韭菜300克、嫩毛豆100克、精盐3/5小匙、味精1/5小匙、植物油20克。

  做法:

  1.韭菜去掉外层老叶,掐去黄梢,洗净,切成3厘米的段。

  2.毛豆洗净待用;取干净炒锅,锅置旺火上,倒入清水适量烧沸,将已洗净的毛豆放入沸水锅中烫5分钟,再捞入凉水中浸凉。

  3.炒锅烧热,倒入植物油,放入韭菜略炒,再放入毛豆,加精盐、味精调味炒匀,盛入盘中即可。

  麦香鸡丁

  原料:鸡胸脯肉250克、燕麦片50克、花椒盐2/5小匙、精盐1大匙、鸡精1/4小匙、淀粉1大匙、植物油20克。

  做法:

  1.将鸡胸脯肉洗净,然切成1.2厘米见方的丁,待用。

  2.取干净的碗,将备好的鸡丁用精盐、淀粉抓匀上浆。

  3.取干净炒锅,置于旺火上,待锅烧热后,向锅中倒入植物油,升温至四成热时,放入鸡丁滑油,捞出。

  4.油锅加热至六成热时,将燕麦片倒入炸至金黄,倒出沥油。

  5.炒锅中留少许油,倒入鸡丁、燕麦片翻炒,再放入花椒盐、鸡精,出锅装盘即可。

  枸杞冬瓜

  原料:冬瓜250克,枸杞、鸡汤、油、香葱、姜片、盐、胡椒粉、淀粉、香油各适量。

  做法:

  1.锅内放入适量水烧开,冬瓜去皮、瓤洗净,切成块,放入锅中汆熟。

  2.锅内注油烧热,下入香葱、姜片,加入鸡汤、枸杞和冬瓜,加入调料。

  3.小火烧2分钟,用淀粉勾芡,淋入香油即可。

(实习编辑:杨权芬)

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈