速冻食品
毒源:菌落总数超标、标签标注不规范。
解毒术:
1.冷冻条件要过硬。购买速冻米面食品时,首先要注意的就是卖场冷柜的冷冻温度。如果卖场冷冻环境达不到持续一18℃,就不要再考虑购买了。
2.慎买散装食品。尽量不买散装食品,因为散装食品容易受到污染,较难达到食品卫生要求。
3.不买带冰屑的。包装袋内应没有冰屑,如袋内有较多冰屑的话,有可能是产品解冻后又冻结造成的,食品质量已经受到影响。
4.千万别疏忽标签。速冻食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期、保质期、净含量、配料表等要求外,还应标明保存条件、食用方法等。
(实习编辑:朱燕梅)
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食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。《食品安全法》规定了食品安全标准的范围,并对其定性为“强制执行的标准”,除食品安全标准外不得制定其他的食品强制性标准。