左手食品，右手标签

　　如果熟识了这些标签，我们在食品安全方面，就会得心应手，那么，到底怎样才算绿色的、天然的，有机的、无公害的食品呢?

　　人哪，这衣服可以不穿，但是这饭可不能不吃。俗话不是说得好嘛：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌!每天在新闻媒体，报纸杂志，电视广告中，都在说什么绿色食品，有机食品，天然无公害食品等等，可是大家都知道这各色食品具体的是指啥吗?到底怎样才算绿色的、天然的，有机的、无公害的食品呢?

　　有机食品

　　有机食品是指在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等化工合成物质，且不允许使用基因工程技术的食品。但是它的价格比普通食品最多可高出50%。如果囊中羞涩，选择普通方法种植的水果和蔬菜也可以。

　　无公害食品

　　无公害食品是食品生产的一种基本要求，凡是食品都应达到这一要求。所以，如果再有标榜“无公害食品”的，作为消费者的我们也大可不必感激涕零了，说到底，这也是食品的本分!

　　绿色食品

　　绿色食品是从“普通食品”向“有机食品”发展的一种过渡性产品，经农业部门认证推广，分A级和AA级两种。其中A级绿色食品允许在生产过程中限量使用化学合成物质，AA级绿色食品则较为严格地要求不使用化学合成物质。

　　百分百纯天然

　　100%纯天然食品不包含人工合成色素、香料或防腐剂等人工合成成分。不过“纯天然”并不能和“有益健康”画等号，它可能含有过量的糖分和卡路里。

　　不含脂肪

　　不含脂肪，不是说食品中没有脂肪，而是食品中每份的脂肪含量低于0.5克，而“低脂肪”的标准是每份少于3克。人体25%~30%的能量来自于脂肪，所以脂肪必不可少。另外，食品生产商为了让产品更美味，会在不含脂肪的食品中添加多余的糖分或淀粉，诱使你多吃。所以如果你真是要减肥的话，还是选择“低脂肪”的食品比较合理。

　　不含抗生素

　　你经常在红肉、家禽和牛奶等食品上看到这个标签，它表明动物在饲养中没有用抗生素来保持健康。动物用的抗生素会让它产生抗药性，不过没有研究表明，它对人类也有影响。

　　有益心脏

　　该食品的饱和脂肪、胆固醇和钠元素含量比较低。不含反式脂肪，并且每份含有不低于0.6克的水溶性纤维。不过，吃“有益心脏”的食品和“减少心脏病患病风险”不是一回事。如果你容易得心脏病，这些食品只是不会增加你的发病几率罢了。

　　不含麸质

　　该食品不含一种多见于小麦和其他谷物的蛋白质—麸质。对小麦过敏或有胃肠疾病的人应该选择这类食品。

　　不含糖

　　该食品每份的糖含量低于0.5克，但是“不含糖”并不意味着“低卡路里”。生产商通常会在不含糖的食品中加入乳糖醇、木糖醇等人工甜味剂或者淀粉，等于无形中增加了卡路里，所以不含糖食品也要适可而止。

　　走进超市，不仅琳琅满目的进口食品让人眼花缭乱，上面那些大大小小的英文字母也着实让不少人“不知所云”，为此，专家来给你当翻译。

　　Natural(天然型)：不含防腐剂和人工添加剂。

　　Health(健康型)：食品中含有有机质、天然成分、低热量物质或仅限素食，但应注意这不代表其中不含人工成分。

　　Light(清淡型)：其所含各成分均比一般同类产品低15%左右。

　　Sugar Free(无糖型)：食品中不含蔗糖，但并不表示不含糖醇，血糖高的朋友还是远离为妙。

　　Reduced Calorie(减少热量型)：字样的就表示食品所含热量比一般食品少三分之一。

　　Low-calorie(低热量型)：则是指食品单位热量在40大卡以下。

　　Sodium Free(无钠型)：表示每单位食品中钠含量少于5毫克。

　　Organic(有机型)：指制造食品所用的原料在生长过程中没有杀虫剂或化学肥料。

　　Low-cholesterol(低胆固醇型)：每单位食品中胆固醇含量少于5毫克，脂肪含量少于5毫克，饱和脂肪酸少于6毫克。

（实习编辑：张欣）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。