夏季五款清热保健粥

　　假如热天里胃口不好，感觉厌倦，夜间睡眠不佳，那不妨试点由民间传统食疗文化经过多年演化出来的消暑粥品。这里所介绍的消暑保健粥，全都是些‘和平材料’，可谓老少咸宜，绝对不会把人吃坏。

　　 1.金银花粥

　　 材料：金银花30克，白米30克。

　　 金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。

　　 这是民间在热暑时用来清热解毒的粥品，可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

　　 2.莲藕粥

　　 材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

　　 先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

　　 这粥益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

　　 3.白木耳粥

　　 材料：白木耳60克，糯米100克。

　　 白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

　　 此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

　　 4.红枣粥

　　 材料：红枣，白米，份量可随自己口味决定。

　　 做法很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。

　　 这粥具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

    　 5.绿豆粥

　　 材料：绿豆50克，白米100克，冰糖适量。

　　 把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

　　 这也是一道平日可吃的健康粥，功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。

（实习编辑：王亚娥）

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