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夏季饮食注重五佳

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核心提示:炎热的夏天是病菌繁殖生长最快的时期,对人体健康影响很大。在夏季生活中,把握好以下五个“最佳”,可为您的健康起到保驾护航的作用。

  炎热的夏天是病菌繁殖生长最快的时期,对人体健康影响很大。在夏季生活中,把握好以下五个“最佳”,可为您的健康起到保驾护航的作用。

  最佳调味品——食醋

  酷夏热出汗多,多吃点醋,能提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天里人容易疲劳、困倦不适等,吃点醋,很快会解除疲劳,保持充沛的精力。

  最佳蔬菜 —— 苦味菜

  夏季气温高、湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。现代科学研究也证明,苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。

  最佳汤肴 —— 番茄汤

  夏季多喝番茄汤既可获得养料,又能补足水分,一举两得。番茄汤烧好待冷却后再喝,所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效。

  最佳肉食 ——鸭肉

  切莫以为夏季只宜吃清淡食物。其实夏季照样能进补,关键在于选准补品。特别推荐鸭肉。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,以缓解如低烧、虚弱、食少和水肿等多见于夏季的病症。鸭肉与火腿、海参共炖,炖出的鸭汁善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚大有裨益;鸭肉同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病;鸭肉和竹笋炖食,可治痔疮出血。

  最佳饮料——热茶

  夏天离不开饮料,首选的既非各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素,每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克、红茶24.1毫克,既解渴又解乏,热茶的降温能力大大超过冷饮制品。

(责任编辑:王亚娥)

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