使鱼不粘锅:煎鱼时,锅烧热倒进油,油热到八九成时加入少量白糖,等白糖变成微黄色时将鱼放入锅内,这样煎出的鱼不粘锅,而且色香味俱佳。
消除菜的酸味:用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜往往带有酸味,可在炒菜时加点糖,菜就没有酸味了。
让蘑菇味更美:在两千克的温水中加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入糖液,烧好后味道会更加鲜美。
缩短发面时间:发面时加点白糖,可缩短发酵时间,而且做出的面食松软可口。
剥离板栗内皮:煮板栗前,先将板栗放入砂糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易剥除内皮。
(实习编辑:朱燕梅)
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过了白露就是正式意义上的秋天,气温开始逐渐下降,秋意也更加浓厚了。在秋季,“秋乏”与“秋燥”是两个困扰人们的大难题,加上气温一降,又很容易受到秋寒侵袭,食神为大家推荐一道生姜红枣茶,一杯茶喝掉秋季烦恼!