做好的面中间摆上一个龙虾,造型美观,口感鲜香。
选料
龙虾1只,精面150克,净鸡蛋75克,韭菜黄100克,上汤500克,盐5克,胡椒粉1克,生粉15克,麻油2克。
制法
1、先将面粉与鸡蛋一起搅和匀,制成细面条,然后用滚水煮过,捞起漂过冷水,再用油炸过待用。
2、将龙虾洗净,用刀先将头与尾斩出,再将虾肉部分斩成若干块,同时,蘸上生粉待用;再将龙虾头和尾放进蒸笼蒸熟待用。
3、将鼎烧热放入生油,待油温热至200摄氏度时,将龙虾头尾肉放入炸熟捞起,把鼎中的油倒起,再把龙虾肉倒回鼎中,同时把已炸过的面条放入,再倒入上汤,加入精盐、味精,用中慢火焖,焖至面条稍软,便加入胡椒粉、麻油拌匀,盛入盘中,将面垫底、龙虾肉放上面,将头和尾摆在两端,再把韭菜黄切成段,用鼎炒过,拌放在龙虾的周围即成。
(实习编辑:朱燕梅)
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擅长领域:江洪亮,肛肠科主任,医学硕士,主治医师。从事肛肠科医疗工作近十年,善于运用中西医结合治疗方法诊治痔疮、肛瘘、肛周脓肿、肛裂、肛管炎、结直肠炎、便秘、直肠脱垂及肛门瘙痒症等各种肛肠疾病,熟练开展混合痔外剥内扎术、内痔套扎术、PPH术、TST术、肛瘘切除、高位复杂性肛瘘切除+挂线术、肛乳头瘤切除术、经肛门直肠切除低位直肠肛管息肉、肛门失禁及肛管外伤手术、直肠脱垂手术、藏毛窦切除术、肛门成形术,会阴修补术等肛肠科各种手术。
擅长领域:1988年分配至安徽省立医院中医痔瘘科工作至今,主攻中医肛肠专业。对于各期内痔、外痔、混合痔,各型肛瘘、肛裂、肥大肛乳头瘤的诊断及手术治疗,肛门湿疹、感染性痔疮等肛肠疾病的中药熏洗治疗有着丰富的临床经验。尤其擅长II、VI内痔、环状内痔及内痔出血的注射治疗;多发性混合痔的分段剥扎手术治疗;复杂肛瘘的手术治疗。 <
擅长领域:擅长对诊断和治疗各类肛肠,胃肠疾病有着丰富的经验和独到的方法。擅长内痔、外痔、混合痔、肛裂、肛瘘、便秘、直肠粘膜脱垂、直肠息肉、直肠肿瘤等肛肠常见病及消化道凝难病症的诊断和治疗,更擅长医博专利微创技术的运用和推广。