【菜名】 葵花虾饼
【所属菜系】 湘菜
【原料】 虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉，荸荠
【制作过程】
(1)虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。
(2)面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。
(3)蛋清打成雪花糊，盖在虾饼上，插上瓜子仁，放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。
(实习编辑：朱燕梅)
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
【菜名】 葵花虾饼
【所属菜系】 湘菜
【原料】 虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉，荸荠
【制作过程】
(1)虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。
(2)面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。
(3)蛋清打成雪花糊，盖在虾饼上，插上瓜子仁，放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。
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