四道小粥祛暑火

　　小编的话：闷热的酷暑，总是让人食不知味。无论是香辣的火锅，还是各色的甜点，都不能满足老年朋友避暑消暑的饮食需求。这时候，如果给自己煲上一锅清淡而有味的粥，让自己品尝阳光的同时体验健康，无疑是广大老年朋友们最贴心的饮食选择。为了您盛夏的营养需要，我们特为您准备了几道“小粥”，希望能给您带去夏天最凉爽的健康问候!

　　绿豆粥　　功用：利水消肿，清暑解毒。适用于中暑烦渴、食物中毒、泻痢等。亦可作为高血压病的辅助治疗。

　　主料：稻米250克、绿豆50克(随个人添加)。

　　辅料：白砂糖20克　　做法：　　1.将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净.;

　　2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成;冷却后，加白糖拌和食用.。

　　芝麻粥　　功用：滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。用于老年人肝肾亏虚而引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、须发早白或慢性便秘等。

　　原料：大米200克、黑芝麻60克、白糖适量

　　制作方法：　　1、拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净，晒干，放锅内炒熟，压成碎末;

　　2、淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅);

　　3、加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即成。

　　三色蔬菜粥　　功用：调理脾胃，有益于配合消化不良、便秘的日常饮食治疗

　　主料：稻米150克、甜玉米30克、胡萝卜30克、青豆40克

　　调料：盐3克

　　制作方法：　　1.白米用清水淘洗干净;

　　2.锅中倒入5杯水，放入白米煮成粥;

　　3.当白米半熟时放入甜玉米粒、青豆和胡萝卜丁同煮;

　　4.直到米烂熟烂成粥时，放入盐调味，就可以盛出食用了。

　　红枣莲子粥　　功效： 补血食谱 、神经衰弱食谱 、补虚养身　　主料：粳米200克　　辅料：枣(干)80克、莲子50克

　　调料：姜5克、盐2克

　　1. 红枣洗净去核;

　　2. 莲子、粳米洗净;

　　3. 将红枣、莲子、粳米、姜丝放入砂锅中，加入适量清水;

　　4. 先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥;

　　5. 再用少许盐调味即可。　　营养小贴士：吃粥六大好处

　　一、 调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。

　　二、 味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化。

　　三、 营养开胃，既适合做早餐，也适合做夜宵。

　　四、 细软柔腻，避免肥胖。

　　五、 热粥促毛孔张开，益排汗，畅快淋漓。

　　六、 保健养生，益寿延年。

　　健康煮粥歌　　若要不失眠，煮粥加白莲;要想皮肤好，米粥煮红枣。

　　气短体虚弱，煮粥加山药;治理血小板，花生皮煮粥。

　　心虚气不足，桂圆煨米粥;要治口臭症，荔枝能除根。

　　清退高热症，煮粥加芦根;血压高头晕，胡萝卜粥灵。

　　要保肝功好，枸杞煮粥妙;口渴心烦躁，粥加猕猴桃。

　　防治脚气病，米糖煮粥饮;肠胃缓泻症，胡桃米粥炖。

　　头昏多汗症，煮粥加薏仁;便秘补中气，藕粥很相宜。

　　夏令防中暑，荷叶同粥煮;若要双目明，粥中加旱芹。

（实习编辑：张丽娟）

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