原料:
梅花肉(猪胛肉)400克、梅菜叶2张。
配料:
姜末、生抽、料酒、盐少许。
做法:
1、梅花肉切丁,剁碎,加配料搅打上劲;
2、梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份,再用冷水泡半小时;
3、把梅菜切碎,与肉末一起搅拌均匀;
4、取一个平口盘,把梅菜肉末填进去,压平,入蒸锅蒸二十分钟;
5、蒸好的肉饼晾凉后,切片;
6、入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。
(实习编辑:朱燕梅)
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