搜店：伊锦园 皇家庭院清真菜

　　“伊锦园”可谓是最奢华的清真餐厅，如果你宴请的客户是回民，那么这里肯定是首选。

　　宽阔的四合院大气敞亮，有着浓郁的老北京风情，个个独立的包间，被装修成古典宫廷风格，明黄色的布艺装饰、古朴奢华的中式家具和雕龙刻凤的红色立柱无不彰显出餐厅的皇家风范。

　　虽然是清真菜品，但是“伊锦园”的菜品无论从选材到摆盘都精益求精，品质非常。“一品酿牛尾”选用优质牛尾，煮熟后取骨，在中间放满鸡茸和虾肉，一起蒸制，最后淋上秘制的酱汁。

　　中西改良的创新菜品“银鳕鱼”，鳕鱼一定是来自阿拉斯加的深海，而且是当天运输，口感鲜嫩，烹饪时，师傅先在鱼肉外面包裹一层秘制的芡汁，炸制后，鱼肉外皮酥脆，内馅嫩滑，丝毫不感腥腻。

　　“翡翠羊羔肉”，无论从外形到口感都堪称独特。把羊臀肉和时令蔬菜用牛筋熬煮的汤汁黏合在一起，最后蘸食上秘制酱汁，口感清爽有嚼头。

(实习编辑：朱燕梅)

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