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控制血压食“凤爪”

2010-05-19 00:00:0039健康网社区
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  食疗作用:鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,花生素有“中国坚果”、“绿色牛奶”之称,此汤具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血

  2、猪尾鸡爪香菇汤

  原料:猪尾2只,鸡爪6只,香菇3朵,水6碗,盐少许。

  操作:香菇泡软、切半。鸡爪对切,备用。猪尾切块并氽烫。将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,熬煮猪尾烂熟后,再加入少许盐即可。

  食疗作用:猪尾,爱运动的肉都是高质量的肉,猪尾和鸡爪皆含丰富的胶质,不但能软化血管,同时具有美容功效,对丰胸很有助益。

  3、黄豆鸡爪汤

  原料:鸡爪10只,小排骨250克,水发黄豆50克,开水3斤,红枣10颗。

  操作:排骨斩块焯水洗净。砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水,用大火烧滚,转用小火煨到排骨熟烂,加盐、味精即成。

  食疗作用:鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,可为幼儿和老人提供钙,还有祛风湿通络功效。

  4、苦瓜瘦肉鸡爪汤

  原料:鸡爪6只,苦瓜1个,瘦肉200克,盐适量。

  操作:苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓤,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。取一砂锅,注入适量清水,放入鸡爪、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,放入苦瓜,改小火煲1小时,加盐调味即可。

  食疗作用:苦瓜,又有“凉瓜”之美称,其特有的苦味,能增进食欲、健脾开胃。瘦肉中除了70%左右的水分外,大部分是人体需要的蛋白质。将其与富含胶质的鸡爪一同煲汤,食后有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱作用。

  5、黑豆鸡爪汤

  原料:黑豆100克,鸡爪6只,盐适量。

  操作:将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用。锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。

  食疗作用:黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素B2烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇等。其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明目、活血泽肤等功效。

  鸡爪营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。此汤有祛斑增白功效,适用于颜面起黑斑者。

  四、介绍几道鸡爪子单独做的菜

  1、卤鸡爪

  原料:鸡爪10只,卤料1小袋(超市有),水1000克,冰糖、盐适量。

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