难度: 高手 时间: 45-60分钟 主要食材: 米面类 菜系: 面点 煮熟后可以加入自己喜欢的各种调料，连汤带饺子一起吃。推荐用辣椒汁、芝麻面、香油(油食品)加入鲜汤里，特别好吃!
面粉 50Og 熟鸡肉 25Og 水发兰片 50g 海参 100g 大虾 100g 葱花、姜末、盐 适量 酱油、香油 适量 先将鸡肉剁成碎，海参、水发兰片、大虾去皮切成碎。然后把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅匀拌成馅。 将面团搓成条，做成150个剂子，擀成皮，然后一手托皮，一手打馅，对折捏紧成珍珠小饺子。 锅内放入肉汤，汤开放入饺子，用手勺沿锅边轻轻推搅几下，煮3-4分钟，饺子浮起即熟。
（实习编辑：刘少伦）
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