教你制作美味的古巴米饭

　　难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 这样的一道饭摆在你面前，你就会知道西班牙的美食有多浓厚，西班牙的料理有多热情了。如果把它们放进嘴里，装到肚里该是怎样丰富的味道呢?

　　米饭 150g 香蕉 1根 鸡蛋 2枚 橄榄油(油食品) 4汤匙(60ml) 盐 2茶匙(10g) 番茄 1个 番茄酱 2汤匙(30ml) 洋葱 1/2个 白砂糖、法香碎、蒜碎 各1茶匙(5g) 白蘑菇 100g 白胡椒粉 1/2茶匙(3g) 面粉 50g 洋葱剥去外皮，切碎。香蕉剥皮，再对半片开。白蘑菇洗净切片。 番茄洗净，用沸水烫去外皮，去蒂后剁碎。 中火加热锅中的橄榄油(1汤匙，15ml)，待烧至六成热时将洋葱碎和蒜碎放入爆香，随后放入番茄酱和番茄碎慢慢翻炒5分钟，然后放入白蘑菇，调入盐(1茶匙，5g)、白砂糖和白胡椒粉，再小火慢慢炒至成番茄酱汁。 中火烧热橄榄油(1汤匙，15ml)，待烧至六成热时将1枚鸡蛋磕入，用小火煎至成单面煎蛋，然后取出放在一边。 锅中留底油，烧热后将米饭放入，再调入盐(1茶匙，5g)和法香碎，用中火慢慢拌炒至匀。 将剩下的1枚鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，把香蕉分别蘸上一层面粉和鸡蛋液。 锅中放入剩下的橄榄油(2汤匙，30ml)，烧热后将香蕉放入，小火煎至成金黄色，然后取出沥干油分。 将米饭放入碗中，压实后再倒扣入盘中，然后将单面煎蛋和香蕉放在旁边，最后把番茄酱汁淋在米饭上即可。

（实习编辑：刘少伦）

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