秋季煲汤贵在清“润”

　　煲汤时间越长其实越没营养美容煲汤菜谱门外汉煲汤是一门有关于家的学问(图) 罗汉果白菜干汤 选罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗块，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。

　　养阴清肺、润燥化痰。 冰糖炖木瓜 选熟木瓜(小者一个，大者半个)，去皮去核切块，放入炖盅内，加进适量冰糖，放水炖1小时。

　　本品有养阴清润养颜之功效。 南杏仁炖雪梨汤 取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。

　　将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，放水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。 冰糖银耳汤 先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。滋阴润肺、生津止咳。

(实习编辑：张曼)

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