家常焖带鱼
原料:带鱼400克,黄瓜30克,生姜10克,冬菇30克,红椒1只。
调料:花生油20克,盐5克,绍酒3克,胡椒粉少许,酱油1克,花椒油少许。
制作过程:
1.将带鱼杀净砍成块,黄瓜切成片,生姜去皮切粒,冬菇切片,红椒切片。
2.锅内烧油,投入带鱼,用小火煎至稍黄,投入姜粒,攒入绍酒,加入冬菇及适量清汤,用中火焖约8分钟。
3.然后加入黄瓜片、红椒片,调入盐、胡椒粉、酱油花椒油炯透入味,入碟即可。
操作要点:焖时火要小,同时要加锅盖,焖出的鱼味香浓些。
安满智孕宝·孕育食谱频道营养师友情提示,本食谱功效:此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能,是孕妇的理想食品。
(实习编辑:朱燕梅)
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黄酒是中国汉族的民族特产,其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,可驱寒暖身,风味独特。而且黄酒不但能够直接饮用,更能够作为调味料用于烹饪食材中,尤其擅长与肉类搭配。今天食神要为大家介绍一道黄酒焖虾。