喝汤有讲究 小心踩雷区

　　古今中外，膳食各有所长，对汤的感悟自然各有千秋，但汤对于吃饭，是无论如何也少不得的。但是，很多人在喝汤方面存在一定的误区。 俗话说：“无酒不成席”，其实“无汤也不成席”。

　　古今中外，膳食各有所长，对汤的感悟自然各有千秋，但汤对于吃饭，是无论如何也少不得的。四川有句老话说得好：“肉管三天，汤管一切。”意思是说无论什么东西，它熬出的汤永远比其本身有营养。 但是，很多人在喝汤方面存在一定的误区。

　　误区：饭后喝汤 有的人是在把饭和菜都吃下肚后再喝一大碗汤，这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

　　正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化液的搅拌混和。对于需减肥的人，饭前及饭中喝较多的汤可提前产生饱腹感，利于饮食控制。

(实习编辑：朱燕梅)

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