微波炉蚝油鸡翅

　　难度: 中级 时间: 10-20分钟 主要食材: 禽蛋类 菜系: 微波炉菜 抛弃油烟，开开关关几次微波炉的门，就可以享受到滑嫩入味的鸡肉了。 鸡翅中 8-10只(4人份) 盐 1茶匙(5g) 白胡椒粉 1茶匙(5g) 油 1汤匙(15ml) 蚝油 2汤匙(30ml) 香油 数滴 白砂糖 2茶匙(10g) 鸡精 1/2茶匙(3g) 洗净抹干的鸡翅中，用盐、白胡椒粉均匀涂抹表面腌10分钟。 微波炉适用的盆子中放入油，高火加热2分钟至油热滚。 将腌好的鸡翅中在盘中的热油上平铺开，中火加热3分钟(过程中到1. 5分钟时取出翻面)。 另外将蚝油、香油、白砂糖和鸡精搅匀，做成调味汁。 逐只将鸡中翅包裹上调味汁后，再码于盘中，中火加热1分钟，着色即可。

　　小贴士：如果嫌没有绿色点缀，上桌时可以配上碧绿鲜嫩的生菜叶。

（实习编辑：刘少伦）

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