圣诞大餐如何吃才健康？

　　圣诞美食大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料，前菜和开胃菜部分，份量较少，大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等，但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等，可以选用蒸、烤等方式制作的菜式，记得酱料要少使用喔！

　　圣诞美食：汤品的选择

　　汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。

　　圣诞美食：主菜的选择

　　在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议：

　　1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择，记得酱料要少量使用。

　　2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式，如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等，记得动物皮要去掉再吃，这样油脂摄取量会少很多喔！

　　3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。

　　4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算，若份量所剩不多，可以舍弃前菜及开胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。

　　5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤，所以大餐的份量要注意，尽可能选择轻淡的菜色，不要选择炖品，因为长时间的炖煮，汤之中含有大量的普林，会使痛风的您病情加重。

　　6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会，您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。

　　圣诞美食：甜点的选择

　　别忘了甜点，尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁，因为含糖量过多。

　　好好慰劳自己的辛劳吧！只要稍加注意一下所选择的菜式，您也可以过个快乐的圣诞节，祝您圣诞节快乐！

　　警惕3个饮食恶习 圣诞吃不胖

　　一些喜欢参加假日聚会的朋友，总是爱采用一些极端的办法来实现短期瘦身，往往效果不好，还会诱发假日期间的暴饮暴食，甚至假日之后的体重反弹。比方说，为了能在第二天开怀大吃，在大餐的前一天饿上一整天。这其实是很坏的习惯，不仅不能让你在假日瘦身，反而只会让你更胖。

　　1.大餐前一顿什么也不吃

　　《保持苗条》一书的作者之一，塔米？拉卡托斯？谢尔斯说博士：“当你上一顿饿得够呛的时候，当欢庆宴开始的时候，你觉得就可以对胃口大开绿灯。最有效的防止假日暴食的方法，就是跟平时一样正常吃饭。那么，在聚会的时候，就不会那么贪婪。或者在大餐之前，吃一份富含膳食纤维的小加餐，比如低脂奶泡燕麦片，也能帮助你不至于在聚会宴上暴食。

　　2.先喝酒再吃东西

　　如果，你在聚餐开始之前，先来一杯鸡尾酒或是其他酒精饮料。那么，这个饮料带来的问题，还不仅仅是它本身热量很高。2007年苏格兰做的一个研究发现，那些在午餐之前喝了一杯开胃酒的人，比那些在用餐中一边吃一边喝开胃酒的人要多吃了一些食物。降低身体吸收酒精的速度，同时也能帮助你在正餐的进食中，适度控制吃进去的食物的种类和分量。所以，在喝酒之前，先喝一大杯白开水，或者是先吃一些食物，能避免在正餐开始时多吃。当然，如果能戒掉酒或酒精饮料更好。

　　3.觉得假期长胖是不可避免的

　　因为好不容易有家人团聚的机会，吃到很多平时难以吃到的美食，多吃是必然的，长胖也是情理之中。所以，也不去管体重有没有增加了。也许，假期并不是最好的减重的时间，但是，至少你可以做到保持以前的减肥成果。邦妮？陶布？迪克斯博士说：“你把假期的目标定在保持体重上，执行起来也会更容易。”错误的做法就是，在元旦以及春节期间，制定一个严格控制饮食计划。我们都知道，这执行起来非常困难，因为在那样一个氛围中，周围的人都在开心地享受美食，你很难克制住自己的食欲。最好的解决方案就是，培养一个健康的饮食习惯，有节制地享受美食，不管是节假日还是平时。

　　节日期间，亲人团聚，朋友来访，丰盛的家宴为节日增添快乐与喜庆的气氛。然而，随着生活方式的改变，佳节饮食也应追求吃得科学，吃得卫生，吃得健康。那么，佳节饮食怎样安排，才科学合理，益于健康呢？

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。