螃蟹营养有哪些？

螃蟹是我们生活中最喜欢的食物。味道鲜美，嫩滑可口。螃蟹具有很高的营养价值，富含微量元素和维生素，高于普通鱼类。吃螃蟹的方法有很多。人们可以根据自己的口味选择吃的方式。那么螃蟹营养有哪些，一起来了解一下。

1、含有丰富的蛋白质

螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。

2、可以清热解毒

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。

3、可以舒筋活血

中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

4、可以提高免疫功能

螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

5、可以治疗各种疾病

近年来研究发现，螃蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。

6、具有抗癌作用

螃蟹中硒的含量可以达到每百克56、7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

以上就是螃蟹营养的介绍，相信你已经了解了，了解了螃蟹的营养价值后，你需要进一步了解螃蟹的烹调方法。螃蟹的烹调方法有很多种，比如蒸煮，这样螃蟹的营养价值就可以保存完好。比如，可以选择用醋炒螃蟹，煮螃蟹粥也是不错的选择。