锌和硒在人体中起着举足轻重的地位,特别是对儿童来说,可能会出现挑食、厌食、不喜欢吃饭、咬指甲、发黄等,这与锌和硒元素缺乏有关,一旦它会导致儿童身材矮小,生长发育不良。在日常生活中,有些食物富含锌和硒,多吃这些食物对人体有很大的好处,很多人不知道哪些食物中含有,下面就让我们来看看什么食物含锌硒最多。
1、牛肉
牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌,所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收,人体对牛肉中的锌的吸收率为21%——26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
2、虾皮
虾皮富含钙、磷、锌,是补锌最好的食物之一,其尤其钙的含量极为丰富,如果想补钙,它也是不错食材之一。
3、苹果等
就比如说花生,核桃等等,水果当中,苹果的含量是最高的,另外豆腐皮黄豆,白木耳,白菜等等,含锌和硒的量也是非常高,在中药当中有狗其属地,桑葚,人参,杜仲等一些含锌量也是非常高的。
4、黄油
鱼粉龙虾蘑菇,猪肾和大蒜,黄油等一些食物当中含有一定的硒元素,但是吸收力不是十分的理想,所以营养学家提倡要补充有机硒,比如烯酸酯多糖硒酵母硒蛋富硒蘑菇,富硒麦芽,富硒天麻富硒茶叶,富硒大米等等。
5、牛肉,猪肉等
一般的情况下,动物性的食物当中,含锌量是比较高的,很容易被人体吸收和利用,就比如说牛肉,猪肉,牛肉每千克含锌量会高达20-60毫克,鱼类和海产品当中的含锌量也是非常丰富的,特别是牡蛎,每千克含锌量会高达100毫克以上。
相信通过以上的学习,大家已经知道什么食物含锌硒最多了,但是患者要注意的是食物的丰富和多样性,避免出现补充过多的情况,同时也要注意进行体育锻炼提高自身的身体素质,有利于提高身体的抵抗力。
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