萝卜长白须还能吃吗？胡萝卜为什么长白须？

　　萝卜长白须还能吃吗？

　　可以吃的，前提是长霉的范围还是很小的，也是不会有什么大的影响，对于大部分人而言，只需要剔除掉一些长霉的区域，就可以食用。生白罗卜长白毛是能吃的，是潮气挥发不出去憋出了小白须根，但坏的决不能吃。熟白萝卜长白毛是不能吃的，那是发霉了，会破坏好多有益细菌，会对人体的健康造成伤害。

　　一般的白萝卜会有长芽的风险，其实也是因为白萝卜有很多的营养，其实也是对身体好的。白萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养，发育成新的小萝卜，因为细胞的全能性。白萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的，所以没有毒。

　　胡萝卜为什么长白须？

　　主要是产生了新的物质，严重的就会影响胡萝卜的生长，其实也是可以吃的，不会有太大的影响。胡萝卜不像土豆，发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。

　　一般是没有到霉变的质地就是可以继续食用的，不过食物本身的营养就会被严重的破坏掉，在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用。但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。在食用的时候最好把之前发芽的位置清理干净的。

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