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冻巴沙鱼片怎么做好吃?巴沙鱼片最简单的做法

2019-03-14 16:39:48爱秀美
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核心提示:很多人爱吃鱼,其实水煮鱼也是不错的选择,味道还是非常好的,那么最好的就是选择比较方便快捷的做法,一起来看看有什么好的做法吧!

  冻巴沙鱼片怎么做好吃

  冷冻的巴沙鱼吃法还是很多的,最简单的就是煎一下,味道也是很不错的,也是比较方便的,只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。

  1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

  2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

  3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐

  4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

  5.把鱼放在一边,腌制5分钟。

  6.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。

  7.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。

  8.煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。

  9.直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。

  巴沙鱼片最简单的做法

  做成水煮巴沙鱼还是很多人的选择,水煮的菜比较的下饭,也是可以很好的保留住鱼肉的鲜嫩,味道也是很不错的,和一般的水煮鱼的吃法是差不多的。

  用料

  腌制:巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐

  翻炒:葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精

  淋油:干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油

  1、准备巴沙鱼。

  2、将黄豆芽去根清洗干净。

  3、金针菇清洗干净。

  4、将巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味,再拌入淀粉备用。

  5、香芹切段备用。

  6、黄豆芽、香芹放水里焯烫熟。

  7、捞出放入大碗底备用。

  8、焯烫金针菇。

  9、捞出放入大碗中。

  10、炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。

  11、用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜。

  12、加入火锅底料炒香,加高汤煮开。

  13、加入码好味的鱼片,煮2分钟。

  14、香葱切末备用。

  15、把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒入已经码好豆芽、芹菜的大碗中。

  16、将香葱放上。

  17、最后将烧热的油,迅速浇在鱼上。

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