这些重口味食物对健康有好处，很多人错过了

　　说到重口味食物，很多人的第一反应是少吃点，重口味食物对健康不利。但其实有的重口味食物对健康是很有好处的，但狠人却错过了。

　　洋葱、大葱

　　葱类蔬菜中发挥辣味的主要是有机硫化物，它能刺激到鼻子和眼睛，因此切洋葱才能出现“泪如雨下”的迹象。但是，这种硫化物也是有克星的，它能溶于水，所以在水里切洋葱丝毫不觉得辣眼睛。当然，它除了能“催泪”外，也并非毫无用处，有研究表明，有机硫化物不仅能抗菌，抗炎，还能消除人体内的自由基，具有一定的抗氧化功能。所以平时在家里可以多备些葱类食物，不仅增添菜的香味，还能给健康带来一定的好处。但是这类食物在烹饪时，不要放入太早，短时间清炒更健康。

　　生姜

　　生姜中的辣味主要跟姜辣素有关，姜辣素的沸点高，可达240摄氏度，因此不畏高温，即使经过烹炒，辣味仍然无法减退。但是，食用适当的姜辣素能刺激胃液，促消化，还能增进人的食欲。而且，烹饪有异味的肉类如羊肉、牛肉时放点生姜，还能掩盖异味。值得提醒大家的是，腐烂的生姜中含有黄樟素，食用后会使肝细胞中毒变性，所以一定不能吃。

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