紫甘蓝可以生吃吗？

　　紫甘蓝可以生吃吗

　　紫甘蓝当然是可以生吃的，而且生吃比较好吃，一般常用紫甘蓝来做蔬菜沙拉，还可以用来作为炒肉的配菜，紫甘蓝也就是我们平时叫的紫包菜，外观模样除了颜色跟包菜不同外，其他是一样的。它的营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

　　紫甘蓝的吃法有很多种，可以做凉拌紫甘蓝、紫甘蓝炒肉等，或者很多减肥人士喜欢的吃法，就是紫甘蓝拌沙拉，这种就是生吃的吃法。紫甘蓝里面含有大量的维生素C和维生素K等，生吃的时候，可以保证获取更多的维生素。其实紫甘蓝入口时有一丝丝的苦味，所以在生吃的时候，建议大家可以把紫甘蓝切成细丝，做成沙拉，或者是凉拌紫甘蓝，都非常好吃哦。

　　怎么凉拌紫甘蓝

　　（1.1）切丝，加入绿色辣椒丝，可以提味。

　　（1.2）把紫甘蓝放到凉水里洗洗。

　　（1.3）调味，在碗里面加入香油、盐、蒜、辣油（注意：喜欢吃辣的可以加辣油。）

　　（1.4）拌匀，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀即可。

　　吃紫甘蓝的好处

　　吃紫甘蓝还有很多好处，可以帮助乳房发育，保护视力，防止过敏，保护肝脏等。

　　1、助乳房发育

　　甘蓝菜有利于激素分泌，帮助乳房发育。

　　2、保护视力

　　甘蓝菜等绿叶蔬菜中富含的叶黄素有助于保护视力，缓解老年性黄斑。

　　3、防止过敏症

　　经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

　　4、护肝

　　在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。

　　5、减轻关节疼痛防治感冒

　　甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症。

　　6、保护胃部

　　所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。