猪蹄花生汤的做法是?在生活中,相信不少人都对猪蹄这个东西情有独钟吧,红烧猪蹄或者是卤猪蹄的味道都是棒棒的,今天这篇文章主要是为大家介绍猪蹄花生汤的做法,猪蹄炖花生这个汤是可以很好的下奶的汤哦,并且味道也非常的不错。在生活中有时间的话不妨尝试着自己做哦。
猪蹄花生汤的做法
材料:猪蹄半个,花生、葱姜盐料酒盐各适量
做法:先将猪蹄切成大块,然后放进锅中,加入清水一起烧开沸腾下,待水沸腾后把浮沫去掉后捞出猪蹄,然后在隔壁另起一个砂锅,加入清水,在水快要烧开的时候,加入刚才过过水的猪蹄,和准备好的其他配料一起放进去,大火煮开后,撇去上面的浮沫。再用小火继续慢炖2~3小时,然后加入少许盐调味即可出锅食用了。
教大家这道汤的烹饪技巧:
1、在外头买来的猪蹄肯定或多或少的都会有杂毛,所以在煮之前一定要用刀子刮掉杂毛,不然煮起来可是非常影响美观和人的食欲的哦,猪蹄上一般会有一股猪味,而白醋可以很好的去除这个味道。
2、在炖猪蹄之前一定要用水焯一下,去除它的血沫和杂质,这样做出来的猪蹄口感会比较好。
3、花生最好是选择新鲜的花生,可以买回来之后晒干放着,可以吃好久,并且这种花生比在超市买的好很多。
4、炖汤的话,有条件的最好是选择砂锅或者是紫砂锅,这样炖出来的汤味道是最好的,几个小时的慢炖,会把猪蹄里的营养都炖出来,并且发挥到极致。
以上就是为大家介绍的猪蹄花生汤的做法,以及做猪蹄的一些烹饪的技巧,相信心灵手巧的你一定学会了,赶紧去买个猪蹄炖起来吧!
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今天小九将为大家带来一道健脾养胃的花生猪蹄汤,花生具有清肺的功效,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,下面我们一起来看看这两者放一起怎样煲出美味的养生汤吧!