糖醋里脊的家常做法是怎样的

　　在生活中有很多的传统名菜受到了大家的喜爱，糖醋里脊是其中的一种，主要是以猪里脊肉为原料，与其他的一些佐料制作而成的，这道菜在很多的菜普里面均有记载，如鲁菜、浙菜等，当然做法是有一些差别的，那么糖醋里脊的家常做法是怎样的呢?

　　糖醋里脊的家常做法是怎样的

　　糖醋里脊的做法有很多种，而家常做法是我们平时在家使用最多的一种，主要是用到了里脊肉、香葱、鸡蛋、生姜、食用油以及面粉与淀粉，当然还有很多的调料，如白糖、香油、料酒、高汤、精盐以及香醋等，把鸡蛋在碗里面打好，再把肉清洗干净后切成片状，放在鸡蛋液里面，加上适量的水与淀粉还有面粉抓均匀，姜与葱清洗干净后切成末，碗里面要放入香醋、料酒、葱、盐、姜、高汤、糖以及淀粉兑成芡汁，在锅里面放入适量的食用油，烧到半熟时把肉片放进去，再炒至焦脆后捞出来沥油，锅底留油并烹入芡汁，把肉片倒进入翻炒，再淋上香油就可以了。

　　鲁菜的做法也是很简单的，主用是到了猪里脊肉、精油、姜末、鸡蛋液、葱末、水淀粉、面粉、高汤以及香油，还有料酒、白糖、醋与盐调味料，先把肉清洗干净后切成片状，再加入适量的鸡蛋液，水淀粉与面粉抓匀，碗里面放上适量的料酒、醋、糖、葱、盐、姜以及水淀粉，还有少量的汤兑成汁，锅里面放入适量的油烧到半熟，再把肉片放进去炸至焦脆后捞出来控油，锅底留油，烹入糖醋汁后把肉片倒进入去翻炒，淋上香油就可以了。

　　糖醋里脊的家常做法是怎样的呢?大家对于糖醋里脊这道菜并不陌生，已经是我们餐桌上很常见的一道菜了，当然糖醋里脊的做法有很多种，并且在各个菜系里面也都有记载，在以上为大家介绍了家常做法与鲁菜的做法，希望能帮到大家。

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