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小满节气对抗湿热 绿豆老鸭汤清热解毒

2018-05-2339健康网
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核心提示:小满节气暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振,需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。小满时节里,养生粥和汤一直是作为食疗养生的手段来推荐,今天食神就推荐大家一款绿豆老鸭汤。

主题:绿豆老鸭汤

食材:绿豆100克,土茯苓100克,老鸭1只,油、盐适量。

做法:

1、将老鸭剖开洗净,去除内脏。

2、绿豆浸洗干净后浸泡30分钟

3、泡好的绿豆和老鸭、土茯苓一起放入煲内,加入适量清水,大火煮沸,转至小火慢煮约2个小时。

4、加入适量的油和盐调味,出锅。

39食神营养提示:

绿豆老鸭汤是一道传统的中医药膳,属于粤菜系。原材料主要有绿豆和老鸭,此汤消暑清热,健脾益脏腑,美容养颜。

绿豆味甘,性凉,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药,有清热解暑,利尿通淋,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。

鸭肉甘、咸,微寒。能滋阴清热、利水消肿、益血养胃,有滋阴清热、治头晕头痛的作用,是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用。



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