打包饭菜，有5个问题要留意！

　　节日团聚，朋友聚会，人们往往会一起吃饭，如果在饭桌上有吃剩的食物，为了避免浪费，人们都会选择打包。然而，打包并不仅仅是把饭菜装上那么简单，从健康的角度来想，打包饭菜有5个问题是需要我们留意的。

打包饭菜，有5个问题要留意！

　　打包饭菜，有5个问题要留意！

　　1、最好别用泡沫、塑料等盛器

　　一次性塑料餐具的主要成分是聚氯乙烯，当所盛的食物温度达到60℃以上时，塑料盒会释放出有毒物质，对人体中枢神经、肝脏、肾脏都会产生危害，影响人体健康。因此，想要打包最好是用陶瓷盛器，或者等食物温度下降后再打包。

　　2、蔬菜不宜打包

　　平时我们炒的青菜，只要放置一段时间后，就很容易滋生细菌，而硝酸盐在细菌的作用下，就易演变为亚硝酸盐。亚硝酸盐如果被摄入人体，则容易合成为亚硝胺等致癌物。因此，蔬菜一般不建议打包，最好把它吃完。

　　3、打包食物要凉了才放冰箱

　　冰箱内部只有出于低温状态，储藏的食物才能放得久，如果饭菜还没凉，就把它放进冰箱，那么冰箱的温度就会升高，进而储藏的食物就很容易变质。因此，打包食物，应等到食物凉了之后再放进冰箱。

　　4、打包饭菜食用前必须回锅

　　如果要把放进冰箱的食物取出来食用，必须要回锅，以高温来消灭饭餐中的有害细菌，否则的话，人体就很容易发生细菌感染，引起腹泻症状。

　　5、打包的饭菜应尽快食用

　　剩饭剩菜最好在5-6小时内解决掉，否则储藏的时间越长，繁殖的细菌就会越多，而且口感也会大大地受到影响。一般早上的剩饭中午吃，中午的剩饭晚上吃，晚上的剩饭建议不要过夜。

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