牛奶不能和什么一起吃？

　　牛奶是家家户户都爱吃的健康饮品，它含有丰富的钙和蛋白质。但是既不能吃多也不能吃错，因为牛奶也是有很多搭配禁忌的。

　　1. 不能与韭菜和菠菜一起吃

　　牛奶与含草酸多的蔬菜混合食用，会影响钙的吸收。

　　2. 不能与酸性水果一起吃

　　牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白质８０％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，导致消化不良或腹泻，因此在食用牛奶或乳制品前后一个小时左右不宜食用酸性水果。

　　3. 不能与巧克力一起吃

　　牛奶与巧克力不宜一起吃。牛奶富含蛋白质和钙，巧克力中含有草酸，两者同时食用会产生草酸钙，影响钙的吸收。

　　4. 不能与糖一起吃

　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

　　5. 不能用牛奶吃药

　　由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收，因此在服药前后1 小时不宜喝奶。

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